伊豆牛や国産鶏、野菜の旨みがギュッと凝縮されたコンソメ—スープに、フランスパンとグリエールチーズ、飴色になるまで炒めた玉ねぎを入れ、オーブンで焼いた洋食屋さんのオニオングラタンスープ。スープは、伊豆牛のスジや国産の鶏ガラ、野菜などを5時間煮込んで一晩寝かせ、伊豆牛の挽肉、玉ねぎなどの野菜を入れ、卵白で透明にし、コトコトお鍋でかき混ぜること5時間と、とっても手間暇がかかった一品。濃くなくスッと飲みやすく、素材のやさしい旨みやコクが口いっぱいに広がります。とろ〜りチーズと、スープでひたひたになったパンと一緒に召し上がれ♪この他にスープメニューは、ポタージュ、コンソメスープ、ビシソワーズ（夏のみ）があります。

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