金目鯛の町、東伊豆にある山田屋海産オススメは、金目のひもの（中・約25cm）1枚と、味噌漬け（約90g）4切れ、姿煮（中・約500g）1匹がセットになったお得な「金目づくし」。干物は、早く乾いて衛生的なホスベー（写真上。晴れの日は毎日、お店の外でくるくる回っています。もう少しするとサンマも回り始めますよ）で干されたもの。天日干しされた金目は、外はパリッ、中はふんわり。添加物は一切使わず、味付けは塩のみ。味噌漬け、姿煮ももちろん自家製です。贈答用にも最適なセットです。伊豆にお越しの際は是非お立ち寄り下さい。

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