ベジタリアン対応のバンマリさん。季節ごとに変わる野菜たちが主役です。本日のバンマリ・サラダはシェフのお父様の畑で採れた野菜ばかり。葉もの野菜やカブ・ラディッシュも自家製野菜です。バンマリさんはラクト・オボ・ベジタリアンの思想から乳製品・卵はOK。「仕込み命」という料理は、本当に手がかかっています。レンズ豆のコンフィも絶品！くるみ油と木イチゴのビネガー、岩塩、ブラックペッパー…味付けも○！真ん中のキャロット・ラペは単品メニューもあります。