マリネのトマトとごはんの相性がびっくりするほど◎！イタリアンのお店をやっている友人直伝のマリネがまたおいしいんです。それにあぶってある白身魚（もちろん地魚です。地魚にこだわるゑび満さんですから！）の香ばしさとマリネのブラックペッパーが味を引き締めています。お醤油なしでも十分おいしいですが、お好みでかけてもOK。名前がブダイだけに誤解されそうですが、魚は常にブダイというわけではありません。旬の白身が使用しています。