江戸時代創業の釜つる干物店さん。現在五代目、二見一輝瑠さん考案の「五代目丼」です。釜つるさんで外せないのは、やっぱり創業以来お店の看板を担うアジの干物。その干物をほぐし身にしてぜいたくに盛りつけた「ひもの」、ネギや生姜といった薬味を一緒にたたき込んでいる「アジのたたき」、わさびの香りがとてもよく合う「釜揚げ桜エビ」。この3つの味が別々の器に盛られた、よくばりさんにも満足の丼です。ほかにお吸い物・お新香がついています。ちなみに干物は釜鶴ひもの店さんで購入できます。