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北海道の契約農家より取り寄せる蕎麦粉は、お蕎麦にとって最高の乾燥加減を保つため天日干しにこだわり、完全国内産最上質の蕎麦粉だけを使用するのが、この店の最大のこだわり。まずは何もつけずに、蕎麦を口に含んで、モチモチとした弾力とともにコシのある、蕎麦の風味を味わってみてください。サクッとした天ぷらも、肉厚。タイミングと、愛情をたっぷり含んだお蕎麦を提供してくれます。本物の蕎麦を味わうならココ！オススメです！
